Rendang Tahu Kering Untuk 3 porsi ala Catering Kantor Jakarta

Rendang Tahu Kering Untuk 3 porsi ala Catering Kantor Jakarta

Bahan: 390 gr rendang, suwir 2 bh tahu takwa, iris melebar 1/2 sdt garam 500 ml air 2 sdm minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu: 1 lbr daun kunyit, ikat 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 2 bh asam kandis 2 btg serai, memarkan 10 btr bawang merah, iris tipis 1/2 sdt garam 500 ml santan, dari 1 btr kelapa

Bumbu Halus: 2 cm kunyit, bakar 10 btr bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm lengkuas 5 bh cabai merah besar, buang bijinya 6 bh cabai merah keriting

Cara membuat: 1. Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Sisihkan. 2. Rebus semua bahan rendang, bumbu halus, garam, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, serai, bawang merah iris dan santan sambil sesekali di aduk sampai berminyak. 3. masukkan tahu. aduk rata. masak sampai bumbu kering.

Filma & Palmboom Gelar Media Baking Workshop

Awal November lalu, Filma dan Palmboom mengadakan Media Baking Workshop, yang berlangsung di gedung fasilitas Research and Development (R&D) Center, kawasan Industri Marunda, Jakarta utara. Para peserta diajak berkeliling melihat ragam fasilitas untuk menghasilkan produk turunan kelapa sawit. Dari baking demo di studio kreatif, pilot plant sebagai tempat uji produk baru skala kecil, juga berkunjung ke lab analisa sample dengan proses kimia. Peserta berkesempatan belajar membuat orange choco financier, apricot windows cookies, dan tuna fritter di studio kreatif.

Chef James Pasalbessy dari Technical Service Manager Sinarmas Agribusiness and Food mengatakan, aneka kue ini cocok dijadikan menu pilihan paket parsel Tahun Baru. Di sela acara, ia juga berbagi tips, seperti membuat tuna fritter yang digoreng. James mengatakan, minyak padat lebih baik digunakan untuk menggoreng makanan dalam jumlah banyak dan berulang-ulang, dibandingkan cooking oil. Alasannya, agar kualitas dan hasil proses menggoreng tetap terjaga. “Nah, saya gunakan minyak padat Filma Goodfry Deep frying fat,” ucap James seraya menambahkan, minyak jenis ini bisa didapatkan di toko-toko bahan kue.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *