Ayam Jamur Kuah Kental Jahe ala Catering Jakarta

Ayam Jamur Kuah Kental Jahe ala Catering Jakarta

Bahan: 1 ekor ayam, potong 16 50 gr jamur kuping, seduh, potong potong 50 gr jamur hioko, seduh, potong kecil 6 cm jahe, iris 3 siung bawang putih, cincang halus 4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 2.000 ml kaldu ayam 4 sdm sagu, larutkan di dalam 4 sdm air 2 sdm minyak wijen

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. 2. Tuang kaldu. Aduk sampai mendidih. 3. Tambahkan ayam. Aduk sampai mendidih kembali. Masukkan jamur, garam dan merica bubuk. Aduk rata. 4. Masak di atas api sedang sampai ayam matang. 5. Tuang larutan sagu sambil diaduk sampai meletup-letup.

Cumi Gulung

Bahan: 100 gr cumi ukuran kecil, kupas 2 lbr nori 100 gr saus sambal, untuk pelengkap 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pelapis Cumi: 5 lbr daun bayam, rebus, cincang kasar 400 gr tahu putih, haluskan 200 gr daging ikan kakap, haluskan 2 btr telur 2 siug bawang putih, cincang halus 1 sdm kecap ikan 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 cm jahe, parut

Cara Membuat: 1. Pelapis, aduk rata bahan pelapis sambil dibanting-banting sampai kalis. 2. Isikan kedalam cumi sambil dipadatkan. Sisihkan. 3. Pipihkan sisa adonan pelapis cumi setebal 1 cm diatas plastik. 4. Letakan selembar nori. Tambahkan adonan pelapis cumi tipis-tipis. 5. Letakkan 2 buah cumi isi di tengahnya. Gulung. 6. bungkus dengan plastik. Ikat. Kukus 30 menit. 7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan. Potong-potong. Sajikan dengan saus sambal.

Cake Pisang Andalan

Bahan: 2 btr telur 50 gr gula pasir 120 gr pisang ambon, haluskan 100 gr tepung terigu protein sedang 60 gr margarin, lelehkan

Cara Membuat: 1. Kocok gula dan telur sampai mengembang. 2. Masukkan tepung terigu dengan sambil diayak serta diaduk hingga rata. 3. Tambahkan campuran pisang dan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 4. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioleskan margarin dan dialas kertas roti. 5. Oven memakai api bawah dengan suhu 180 derajat Celsius dalam waktu selama 20 menit hingga matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *